A környezeti válság következtében a mezőgazdaság és az élelmiszertermelés is súlyos kihívásokkal néz szembe. A hagyományos földművelés kimerítette a termőföldek jelentős részét, súlyos aszályok sújtanak, invazív kártevő fajok lepik el a növényeket.
Egyre inkább előtérbe kerülnek az adaptációs megoldások, már messze nem a génmódosítás a legvadabb elképzelés. A közelmúltban számos alternatív ételforrás jelent meg a piacon; vannak, akik a rovarevéstől várják a megváltást, mások a tengeri növényekre esküsznek, és persze vannak, akik a laborhúst várják.
Mik a legjobb alternatív ételek, mi számít reális alternatívának?