A környezetvédők által sokat kritizált céges gyakorlat, a zöldre mosás, azaz a greenwashing is jó valamire, véli a tizenöt éve vegán Steiner Kristóf. Szerinte a vállalatok bármilyen kis lépést is tesznek a fenntarthatóság felé, már azzal is jót tesznek. Steiner Kristóf és Gianni Annoni a növényi élelmiszerek jövőjéről beszélgetett a Plant-Powered Perspectives Konferencián.
„Ez az egész valamelyest politika is. Legyünk greenek – állj meg, ki van mögötted? Nagyipar?” – dobta fel a labdát Gianni Annoni, a Pomo D’Oro étterem tulajdonosa a beszélgetés elején. Ezzel az általános helyzetre utalt, sietve hozzátéve, hogy „de mi nem erről beszélünk Kristóffal, mert mi az étkezésben rejlő örömről beszélünk, nekünk az öröm az első.”
A Plant-Powered Perspectives Konferencián a növényi élelmiszerek jövőjéről volt szó, és azért ültették egy asztalhoz Giannit és Steiner Kristófot, mert eltérően gondolkodnak a húsfogyasztásról. Gianni – ahogy ő fogalmazott – mindenevő, Kristóf viszont tizenöt éve vegán.