Délkelet-Ázsiában változóban vannak a sörfogyasztási szokások. Vietnámban a főzdék az európai és amerikai sörkészítési technikákat házasítják a helyi alapanyagokkal – és ez eddig igazi sikerreceptnek tűnik. A Deutsche Welle riportja.
The post Mitől szárnyalnak a kézművessörfőzdék Vietnámban? first appeared on 24.hu.
A sör egy sokoldalú ital, amit az utóbbi években egyre gyakrabban, egyre több helyen kézműves formában élvezhetünk. Ezek egyedi jellegzetességeikkel és izgalmas ízekkel hívják fel magukra a figyelmet és követelnek egyre nagyobb helyet az asztalunkon.
De mi tesz egy sört kézművessé?
A kézműves sör egy olyan termék, amelyet kisüzemi sörfőzdék készítenek – a nevének megfelelően – kézi munkával és hagyományos eljárásokkal. A kézműves sörfőzdék a minőségre és az egyediségre fókuszálnak. Ezek a főzdék gyakran kísérleteznek új ízekkel, a különféle maláták, komlók, élesztők, adalékok kombinálásával, nem kötik őket gátak. Ennek köszönhető lényegében, hogy egyedi és gazdag söröket hozzanak létre.
Használt fürdővízből főzött sört egy amerikai vállalat – írja az Interesting Engineering. Az Epic Cleantec nevű cég társasházak számára készít víz újrahasznosító rendszereket, amelyek a csapok, kádak, zuhanyzók és mosógépek lefolyóiba kerülő, úgy nevezett szürke szennyvizet tisztítják meg.
A szürkevíz a háztartásokban már felhasznált, így ivásra már nem alkalmas víz, ami más célokra, így például takarításra, WC-öblítésre, esetleg öntözésre még felhasználható. A vállalat állítása szerint az ő rendszereik képesek egy társasház szürkevizének 95 százalékát megtisztítani.
Ilyen újrahasznosított vízből adott az Epic Cleantec 7750 litert egy kaliforniai főzdének, hogy készítsenek belőle sört.