Archívum címkék: vegetáriánus

Az Oxfordi Egyetem friss tanulmánya szerint a sok húst tartalmazó étrend szignifikánsan több szén-dioxid-kibocsátással jár, mint a kevés húst tartalmazó. A BBC beszámolója szerint olyan komoly különbséget jelent ez, hogy ha csak Nagy-Britanniában váltanának kevesebb húsra a húsevők, az is nagyjából akkora kibocsátáscsökkenésnek felelne meg, mintha 8 millió autó eltűnne az utakról.  A Nature Food folyóiratban megjelent tudományos munka az eddigieknél pontosabban mutat rá arra, hogy nem muszáj teljes egészében lemondanunk a húsról ahhoz, hogy kevésbé zsákmányoljuk ki a környezetünket. A tanulmány leginkább olyan tekintetben hasonlítja össze a kevés- és a sok húst tartalmazó étrendeket, hogy azok mennyi szén-dioxid-kibocsátással járnak, de arról is értekezik, hogy mennyi víz vagy földterület kell az adott diétákhoz.

„Nem kell teljesen eltörölnünk a húst az étrendünkből” – hangsúlyozta Peter Scarborough, az Oxfordi Egyetem professzora, a kutatás vezetője a BBC-nek.

Scarborough tanulmánya 55 ezer embert vizsgált. A kutatási alanyok húsfogyasztásuk mértéke alapján kerültek különböző csoportokba. A sok húst fogyasztó csoport tagjai több mint 100 grammot vittek be, a kevés húst fogyasztók maximum 50 grammot, de volt egy alapvetően halfogyasztó csoport, egy vegetáriánus és egy vegán is.