Best WordPress Hosting
 

Tóth Szilárd, a Salt séfje egyedüli magyarként került a világ legjobbjai közé

Tóth Szilárd, a Salt séfje néhány nappal ezelőtt Boldizsár Máté étteremvezetőjével együtt Mexikóba utazott, hogy részt vehessen a The Best Chef díjátadóján, hiszen egyedüli magyarként felkerült a rangos listára – derült ki egy szerkesztőségünknek küldött sajtóközleményből.

A The Best Chef szavazása kétlépcsős, hiszen a listára először minden évben száz új séfet jelölnek gasztronómiai szakemberek, foodie-k, kritikusok, illetve ételfotósok, a versenyben azonban az előző évi lista szereplő is részt vesznek, így a szavazók végül kétszáz jelöltből választhatják ki a legjobbakat.

A verseny szakemberei mellett a kétsáz jelölt szavazataiból összeálló lista minden évben tartogat meglepetéseket – így történt ez idén is, hiszen Tóth

Ahol jól megfér a pezsgő a puliszkagombóccal – a Michelin-csillagos nagymamák földjén jártunk

A sajt a tej elrugaszkodása a halhatatlanság irányába, metafizikai esszencia

– mondja egy svájci sajtgurut idézve Bányász Jóska, a karizmatikus gyergyóújfalui parasztgazda. Szavainak nemcsak a szobában pillanatokra beálló csend ad nyomatékot, de az általa hozott jókora, lyukacsos sajtarab is, ami előttünk hever az asztalon, és amiről alig tudom levenni a szemem, miközben folytatja világlátása kifejtését. Bányász Jóskát hallgatva tényleg nem tűnik túlzásnak, hogy az ételnek lehet – sőt: kell, hogy legyen – filozófiája, még ha ez a szófordulat sokszor csak a gasztronómiai marketing egyik elcsépelt közhelyének tűnik is.

Szajki Bálint / 24.hu Bányász József