Best WordPress Hosting
 

Archívum címkék: hús

Ezért zöld néha a bacon

Közzétette szerző

A rendszeres szalonnafogyasztók közül többen felfigyelhettek már rá, hogy a hús időnként zöldes árnyalatú. Bár a témával kapcsolatban nem sok vizsgálat folyt eddig, az IFLScience az elérhető irodalom alapján megpróbálta megválaszolni, hogy mi áll a jelenség hátterében.

Az elszíneződésben szerepe van a bacon nitritekkel, sóval és nátriummal való pácolásához, alapvetően ez az eljárás adja a szalonna jellegzetes színét. 2012-ben az Oklahomai Egyetem csapata azt akarta kideríteni, hogy a zöld árnyalat káros lehet-e az egészségre.

A szakértők megállapították, hogy a zöld szín a nitritek és a húsban lévő fehérje, a mioglobin közötti kémiai reakcióból, az úgynevezett nitritégésből ered.

PostPin It!

FAO: kilőtt a hús ára, drágultak a növényi olajok és a gabonafélék is

Közzétette szerző

Feljebb kúszott áprilisban az élelmiszer-alapanyagok nemzetközi piaci árainak mutatója, miután a hús jelentős, a növényi olajok és gabonafélék mérsékelt drágulása érvényesült a cukor és tejtermékek alacsonyabb árával szemben – értékelt az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) ma frissített indexében.

A FAO élelmiszerár-index, ami a nemzetközi kereskedelem legjelentősebb élelmiszer-alapanyagainak havi árváltozását követi le, március óta 0,3 százalékkal erősödött, de még így is 9,6 százalékkal múlja alul az egy évvel korábbi értékét.

A gabonafélék árindexe szintén 0,3 százalékkal emelkedett márciushoz képest, megszakítva a három hónapja tartó árcsökkenését. A búza exportpiaci ára stabilizálódott áprilisban miután a főbb exportőrök közötti verseny ellensúlyozta az Európai Unióban, Oroszországban és az Amerikai Egyesült Államokban tapasztalt kedvezőtlen időjárási körülményeket. A kukorica külpiaci ára nőtt a nagy kereslet hatására és az ukrán infrastruktúrában bekövetkezett károk  okozta logisztikai fennakadások és a betakarítás előtt a brazil termés körüli aggályok miatt. A rizsfélék almutatója 1,8 százalékkal csökkent főleg az Indica alacsonyabb jegyzésének köszönhetően az aratás jelentette nyomás közepette.

PostPin It!

Két és fél tonna rothadó disznóhúst foglalt le a NAV, áradt az orrfacsaró bűz

Közzétette szerző

Két és fél tonna rothadó és büdös húst foglalt le a NAV Békés vármegyében. Az adóhivatal közleménye szerint Dévaványáról indult el egy magyar rendszámú teherautó a félbevágott sertéssekkel a 47-es főúton.

Meghibásodott a jármű hűtőberendezése, ezért áradt az orrfacsaró bűz a megállított jármű rakteréből. Az aggasztó állapotú szállítmány láttán a járőrök azonnal értesítették a Nemzeti Élelmiszer Biztonsági Hivatal  munkatársait.

police.hu

PostPin It!

Kártérítést követel a vegetáriánus anya bébiszittertől, mert húst adott a gyerekeknek

Közzétette szerző

Két éve dogozott bébiszitterként egy 19 éves amerikai lány, amikor olyasmi történt vele, amit korábban elképzelni sem tudott – írja a Mirror című brit bulvárlap.

A lány egy új családnál vállalt munkát, egy 9 éves fiúra és egy 7 éves lányra kellett vigyáznia. A gyerekek olyan jól viselkedtek, hogy azt mondta nekik, azt kérhetnek vacsorára, amit csak szeretnének. A gyerekek némi töprengés után azt mondták, a McDonald’s-ból szeretnének ételt, mindketten McNugetts-t kértek.

Az anya a tervezettnél korábban ért haza, a gyerekek még javában ettek, amikor belépett az ajtón. Amint meglátta, mit eszik a fia és a lánya, a nő sikítozni kezdett, kitépte a kezükből az ételt, a bébiszittert pedig szörnyű embernek nevezte, amiért húst adott a vegetáriánus gyerekeinek.

PostPin It!

Csak húst eszik, ezeket vette észre magán

Közzétette szerző

Egy korábban vegán nő azt állítja, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt kiiktatott az étrendjéből, és most már csak húst, tojást és vajat eszik. Hét hónapja utasítja el a „vegán propagandát” és van ezen a diétán.

Az emberek rendben vannak azzal, ha minden nap fánkot esznek, vagy megisznak egy 300 gramm cukrot tartalmazó frappét, de problémásnak tartják, ha valaki húst eszik

– mondta a Mirror szerint a 23 éves Victoria Ferraz, aki előtte egy éven át volt vegán, ami így utólag szerinte „élete legrosszabb döntése” volt. De nem csak a zöldségekkel és gyümölcsökkel hagyott fel, hanem a cukorral és szénhidrátokkal is.

PostPin It!

Nem csak a Lidlben van import hús

Közzétette szerző

A Baromfi Termék Tanács (BTT) szerint a Lidl károkat okoz beszállítóinak, illetve a baromfipiac hazai szereplőinek azzal, hogy lengyel csirkemellfilé és darált pulykahús is megjelent magyarországi üzleteiben. Az a véleményük, hogy a német diszkontlánc ezzel rontja a hazai baromfiágazati szereplők értékesítési lehetőségeit. A szakmai szervezet megkeresésünkre azt írta, a szeptember 11. előtti héten lettek figyelmesek arra, hogy a Lidl jelentős mennyiségű import baromfihúst árul pultjaiban.

A Lidl a 24.hu-nak azt írta, céljuk, hogy – a magyar kormány törekvéseivel összhangban – letörjék az inflációt, és ezáltal támogassák a családokat. Hozzátették, ők ehhez a harchoz az alacsony árak biztosításával tudnak hozzájárulni, ezért váltak elérhetővé náluk időszakos jelleggel az import húsok. Hogy milyen pontosan a hazai és az import hús aránya, arra nem tértek ki. Hangsúlyozták viszont, hogy az általuk forgalmazott importhús kiváló minőségű, és a többi között a hatékonyság és az olcsóbb energiaárak miatt tud normál piaci áron is olcsóbb lenni a magyar húsoknál, ami megtakarítást jelenthet a különösen árérzékeny vásárlók számára.

Szalmonellás hús a Lidlben

PostPin It!

Titokban ad húst a fiának, hogy a vegán felesége meg ne tudja

Közzétette szerző

Egy 32 éves férfi pár éve válaszút elé érkezett, miután a felesége úgy döntött, hogy vegán lesz – írja a Metro.

A férj a Redditen osztotta meg a történetét, azt írta, a 33 éves nő hat évvel ezelőtt teljesen megváltoztatta az étrendjét, és azt kérte a férfitől, hogy ő se fogyasszon állati eredetű terméket.

A pár gondolkozott, hogy az akkor hatéves gyermeküket is vegánként neveljék-e fel. Sokat beszélgettek és még egy dietetikust is meglátogattak, végül úgy döntöttek, hogy a fiú is követni fogja az étrendüket.

PostPin It!