Az amerikai járványügyi központ (CDC) friss jelentése alapján hat embernél alakult ki trichinellózis, miután együtt ettek feketemedve-húst – írja a The Guardian. A betegség okozói élősködő férgek.
2022 júliusában Minnesotában jelentettek egy 29 éves beteget, akinél trichinellózis alakult ki. A páciens tünetei közé tartozott a láz, a súlyos izomfájdalom, a periorbitális ödéma, illetve a szemduzzanat.
A tünetek jelentkezése előtt a beteg nyolc családtagjával együtt egy olyan étkezésen vett részt Dél-Dakotában, amelyen 45 napon át fagyasztva tárolt medvehúst ettek. A húst először véresen, a vele együtt főzött zöldségekkel tálalták fel, a medvét a család egyik tagja ejtette el 2022 májusában Kanadában.